Augurkenplant

De augurkenplant (Cucumis sativus) is een eenjarige klimplant uit de familie Cucurbitaceae. Het is een populaire groente die wereldwijd wordt gegeten. Oorspronkelijk komt de augurkenplant uit India, maar tegenwoordig wordt hij op veel plaatsen gekweekt.

Beschrijving

De augurkenplant heeft een slanke, kruipende stengel die kan groeien tot wel 2 meter lang. Hij heeft grote bladeren en produceert gele bloemen. Tussen de bladeren zullen de augurken groeien.

De augurkenplant is een snelgroeiende plant en heeft veel water en voedingsstoffen nodig. Hij gedijt het best in een goede vruchtbare grond en heeft voldoende zonlicht nodig. Bij droogte zal de plant minder goed groeien en de augurken zullen dan bitter smaken.

Er zijn twee soorten augurkenplanten: de groene augurkenplant en de witte augurkenplant. De groene augurkenplant produceert augurken die langwerpig en geribbeld zijn, terwijl de witte augurkenplant juist gladde, kleine en ronde augurken produceert.

Teelt

Het zaaien van de augurkenplant kan het beste plaatsvinden in mei, na de laatste vorstperiode. Het zaad kan rechtstreeks in de volle grond gezaaid worden, met een plantafstand van ongeveer 60 cm. De zaden kunnen ook binnenshuis worden gezaaid en na de vorstperiode buiten worden overgeplant.

Na het planten moet de grond goed vochtig gehouden worden. Tijdens de groeiperiode is het ook belangrijk om de planten te bemesten. In de zomer is het mogelijk om de planten te toppen, om de groei van zijtakken te stimuleren en een hogere opbrengst te krijgen.

Oogst

Augurken kunnen al na 2-3 dagen geoogst worden en zijn volgroeid als ze 5-10 cm lang zijn. Bij rijpheid moeten ze direct geplukt worden om te voorkomen dat ze te groot worden en zwoerdig en bitter gaan smaken. Wanneer de geoogste augurken enkele dagen in een inmaakoplossing worden gelegd, kunnen ze op verschillende manieren geconserveerd worden.

Gebruik

Augurken worden voornamelijk gebruikt als beleg op broodjes en sandwiches, of als bijgerecht bij warme maaltijden. Verwerkte augurken, zoals zoetzure augurken en augurken op zuur, worden vaak gebruikt bij de bereiding van hamburgers, hotdogs en in salades.

Augurken zijn ook een goede bron van vitamine C, calcium en kalium, maar ze bevatten weinig calorie├źn.

Slotwoord

De augurkenplant is een mooie en veelzijdige plant die zowel voor de hobbytuinier als voor de professional interessant kan zijn. Het kweken van je eigen augurken is niet alleen leuk en leerzaam, maar ook erg lekker. Augurken kunnen op verschillende manieren geconsumeerd worden, zowel vers als geconserveerd. Het is een groente die zeker niet mag ontbreken in je tuin!

Plaats een reactie